おせち 定番

おせちの定番といえば「祝い肴三種」通称「口取り」と呼ばれるもので、
地域によっても違ったりしますが、黒豆・田作り・数の子・たたき牛蒡・黒豆
かまぼこ・きんとん・だて巻き・昆布巻きなどですね。

その他、煮しめや酢の物、焼き物などもおせちの定番ですね。

一般的には加熱したり、濃い目の味付けにしたりと、
日持ちするような工夫がされているのが特徴となっています。

最近では変わり種のおせちもありますので、定番のものに
一品二品プラスしても楽しいと思います(^O^)

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